Balatoni Hullám

Balatoni hullám

Tejjel, meggyel, túróval gazdagított mákos csemege

Mai süteményünk elkészítésébe csak az fogjon bele, akinek van elég türelme. Kezdés előtt pedig győződjünk meg róla, hogy minden hozzávalót beszereztünk-e hozzá, hogy ne utólag érjen meglepetés.

Legkésőbb szeleteléskor meglátjuk, milyen hullámosra sikerült a Balatonunk. Hiába, hogy vízszintesen helyeztük egymásra a rétegeket - a mák is, a meggy is nagyobb fajsúlya miatt lesüllyed a piskótaszerű tészta aljára, és érdekes, mozgalmas felületet ad. Hát még az íze!

Hozzávalók a tésztához:
35 deka liszt, 20 deka cukor, egy csomag vaníliáscukor, 6 tojás, egy deci tej, 18 deka darált mák, ehhez 5 deka porcukor, 15 deka margarin, egy csomag sütőpor, egy citrom reszelt héja és leve, egy kávéskanál fahéj, 30 deka meggy.
A krémhez: 20-25 deka tehéntúró, egy csomag vanília pudingpor, 5 deci tej, 4 evőkanál cukor, 15 deka margarin.
A csokimázhoz: 3 evőkanál kakaó, 10 deka margarin, egy evőkanál étolaj, 3 evőkanál porcukor.
A hat tojássárgáját a 20 deka cukorral, a margarinnal és a citromhéjjal kikeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a citromlevet és a tejet. Ezzel is jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojások habbá vert fehérjét.
Ezután a tésztát kétfelé osztjuk. Egy közepes nagyságú tepsibe sütőpapírt teszünk, és a tészta felét beleegyengetjók. A tálban maradt másik felébe belekeverjük a cukros darált mákot, a fahéjat, majd az egészet a fehér tésztára simítjuk. Ezután rárakjuk a meggyet, amit előzőleg kimagoztunk, és egy kevés liszttel megszórtunk. A tésztát előmelegített sütőben, 180 fokon megsütjük. Kihűlés után pudingos krémet, majd csokimázt teszünk a tetejére.
A krémhez a fél liter tejet a pudingporral és a cukorral sűrűre főzzük. Az áttört túrót kikeverjük a margarinnal, aztán hozzáadjuka kihűlt pudinghoz, és a tészta tetejére kenjük. A túrót akár el is hagyhatjuk, anélkül is finom. Egy órára hűtőbe tesszük, majd megkenjük a csokimázzal.
A mázhoz a margarint a porcukorral felolvasztjuk, majd hozzáadjuk az étolajat és a kakaót. Kicsit összekeverjük és langyosra hűtve a krém tetejére simítjuk. Színes cukorral díszíthetjük. A máz rövid időn belül megköt és szeletelhetjük a süteményt. Még jobb, ha egy napig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.



A Vas Népe 2008. augusztus 9-i számából vett recept.

Kóspallag, Szent Orbán fogadó - lelőhely. Körte, kakaó, palancsinta, tejszínhab, vaníliafagyi, egy villa. A tányér tartalma ennyi. Hangzatos név.
Otthoni konyhában, családi tányéron ismétlést kíván, jobban, több szakács-szívet bele, meleget, és illatokat!

Fánkok közelről

rántott derelye

Nagyon egyszerű, venni kell a boltban mirelit derelyét,



mi lekvárosat és túrósat választottunk, aztán kell még forró olaj és a zacskóból kirántva azonnal bele...



Vagy ha nagy kedv van pepecselésre, lehet igazi panírral is. Nálunk volt mind a kettőből :-)







Ja igen, ananászos-meggyes-almás-tejszínes gyümölcslevest ettünk előtte. De azt már nem fotóztam le... teli hassal?? :-)

29

Van, amikor egyáltalán nem lehet ellenállni a látvány és az illatok kombinációjának. Hiába minden ellenkezés, egyszerűen meg kell kóstolni.





Egészen közelről beleszippantva a tejszínhabba... a szem máris meggyőz :-) kicsit sajnálom, hogy a tömörített változatban már nem látszanak a csokicseppek rendesen, meg külön a kakaóporok, de talán még így is el lehet képzelni.

Persze hogy nem lehet ellenállni! Épp tegnap emlegettem azt a multi etető céget, ma ismét a Bohócot gazdagítottuk... viszont ez a fajta kávéjuk nagyon oké. Gyors vasárnapi traccs mellé megfelel, két szürcs között egy szörcs és máris naprakész az ember a pletyka-weben.

Voltak azért még kacsintgató fánkok, sütemények és erős vaníliaillat, de nem! Elég csak a kávé :-)

15

Best of Nagyi Palacsintázója (Batthyány tér)

13

forró serpenyő, cseppnyi olaj, méééééz, dió, rázás, szagolgatás, hmm... nyamm :-)

7

almakompót Part 2

4

Nem nagyon édesre hangolt almakompót kezdetben...